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群雄并起 受RIO成功的刺激,一众白酒、啤酒、食品企业高调进入预调鸡尾酒行业,其中最疯狂的是黑牛食品。但现状是它们大多还散落在民间,经营者命运飘摇,就像非物质文化遗产一样等待一场救赎。中餐的品类丰富堪称世界之最,大量好吃、有大众认知基础的土品类,价值空间很大。中餐的品类丰富堪称世界之最,大量好吃、有大众认知基础的土品类,价值空间很大。 …… 中国餐饮正处在一个揭竿而起的革新时代,对标麦当劳千亿美金的市值,中餐还没有一个超过百亿人民币的品牌。话题一出,立即引来一片咽口水的声音。 一 最近,在